Рецепты - простые овощные салаты с абрикосовым маслом
Время чтения : 8 мин
Салат из китайской капусты с зеленым луком
Ингредиенты:
- 100-150 гр. китайской (пекинской) капусты, можно заменить листовым салатом
- 100-150 гр. зелёного лука / 1 пучок
- 1 пучок укропа
- 2 столовых ложки абрикосового масла
- соль по вкусу
Рецепт приготовления: Зелень промыть в проточной воде, смешать вместе с солью, выложить в салатницу, полить абрикосовым маслом.
Салат из огурцов и крапивы
Ингредиенты:
- огурцов
- 4 столовых ложки рубленых листьев крапивы
- 1 луковица
- 2 столовых ложки рубленой зелени кинзы или майорана
- 4 столовых ложки абрикосового масла
- соль и пряные травы по вкусу
Рецепт приготовления: Огурцы и репчатый лук нарезать соломкой, смешать с рублеными листьями крапивы, добавить соль, полить абрикосовым маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью майорана или кинзы, добавить по вкусу пряные травы и соль. Перемешать, переложить в салатник, украсить зеленью.
Летний салат
Ингредиенты:
- 2 моркови
- 2 свежих огурца
- 2 яблока
- 2 помидора
- 100 гр. зелени салата.
- 3 – 4 столовых ложки абрикосового или кедрового масла
- ¼ лимона
- соль по вкусу
- зелень петрушки
Рецепт приготовления: Огурцы, морковь, яблоки нарезать соломкой, часть зеленого салата нарезать полосками. Все перемешать, посолить, добавить сок лимона, зелень петрушки, абрикосовое или кедровое масло. В салатник красиво уложить листья салата, на них — салат, украсить зеленью и ломтиками помидора.
Пряный салат из краснокачанной капусты
Ингредиенты:
- 0,5 кг. краснокочанной капусты
- 3%-ный уксус по вкусу
- сахар по вкусу
- 2 – 3 столовых ложки абрикосового масла
- 1 столовая ложка соли
Для отвара:
- ½ стакана воды
- корица
- гвоздика
- сахар
Рецепт приготовления: Краснокочанную капусту нарезать соломкой, выложить на широкую деревянную доску; посыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут. Приготовить отвар: для этого в воду добавить корицу, гвоздику и сахар, довести до кипения, настоять 30 минут, процедить и охладить. Капусту энергично перетереть до выделения сока и размягчения. Приготовленную таким образом капусту отжать, переложить в салатник, добавить столовый уксус, абрикосовое масло, отвар корицы с гвоздикой.
Фаршированные огурцы
Ингредиенты:
- 3 – 4 свежих огурца
- 1 – 2 помидора
- 100 – 150 гр. свежей капусты
- 3 – 4 столовых ложки абрикосового масла
- зелень петрушки и укропа
- соль по вкусу
Рецепт приготовления: Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и чайной ложкой удалить сердцевину. Свежую капусту, сердцевину огурцов, помидоры, зелень мелко порубить, заправить маслом абрикоса с солью и перемешать. Этой массой нафаршировать половинки огурцов. Украсить помидорами и зеленью.
Весенний салат с редиской
Ингредиенты:
- 500 гр. зеленого салата
- 2 пучка редиса
- 2 – 3 свежих огурца
- 100 гр. зеленого лука
- 3 – 4 столовых ложки абрикосового масла
- соль
Рецепт приготовления: Нарезать листья салата полосками, лук измельчить, огурцы и редис посолить, заправить абрикосовым маслом, посыпать зеленью.
Салат из капусты и яблок
Ингредиенты:
- 400 гр. квашеной капусты
- 3 яблока
- ½ лимона
- 2 огурца
- 2 – 3 столовых ложки абрикосового масла
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления: Яблоки, огурцы нарезать кусочками, капусту слегка отжать. Уложить все в салатник и полить абрикосовым маслом, смешанным с соком лимона. Посолить, поперчить по вкусу. Украсить зеленью петрушки и укропа.
Салат из моркови с редисом
Ингредиенты:
- 300 гр. моркови
- 2 пучка редиса
- зеленый лук — средний пучок
- лимонный сок
- абрикосовое масло по вкусу
Рецепт приготовления: Сырую морковь вымыть, почистить и натереть на терке, смешать с нарезанным редисом и зеленым луком. Затем посолить, заправить лимонным соком и абрикосовым маслом.
