Эфиопское масло
Страна происхождения — Эфиопия. Продукт обладает приятным вкусом, легко пьется, отлично подходит для применения в косметических целях. Летом в Эфиопии были наводнения, неурожай, пандемия сделала своем дело, в России сейчас не найти эфиопских семян, поэтому если вам продают, оно или из старого сырья, или подделка. Мы состоим в сообществе маслоделов и точно знаем, что в России сейчас практически невозможно купить настоящий качественный черный тмин из Эфиопии.
Индийское масло
Страна происхождения, конечно, Индия — мягче чем эфиопское . На наш взгляд, на втором месте в рейтинге масел после эфиопского. Многие предпочитают именно это масло черного тмина за более мягкий (сравнительно,конечно, оно все равно довольно острое и жгучее) вкус.
Египетское масло
Его изготавливали ещё в Древнем Египте. По сравнению с эфиопским маслом оно более терпкое. Ядрёный вкус, пьешь, и понимаешь, что пьешь лекарство. Считается, что именно его стоит употреблять в целях снижения веса.
Сирийское масло
Изготавливается из семян, произрастающих в Сирии. По вкусу напоминает эфиопский сорт. Обладает мягким вкусом и лёгким приятным ароматом.
Королевское масло
Для получения этого вида используется метод холодного отжима. При этом в качестве основы берётся смесь сирийского и эфиопского масел. Продукт считается самым благородным из всех видов масла тмина, именно его в качестве лекарственного средства в своё время использовали восточные правители. От других видов масел отличается тем, что его обработка позволяет сохранить в составе максимальное количество полезных веществ. Очень много подделок в России – более 90 % рынка.
Сейчас стали появляться семена черного тмина (сидона, чернушка, нигелла) из Таджикистана, Татарстана, Дагестана, но они пока не получили широкого распространения и, на наш взгляд, пока проведено недостаточно лабораторных исследований и недостаточно полно изучены их свойства.
Мы, как производители сыродавленных масел, можем отметить, например, что масло из таджикских семян нам не понравилось – не хватает крепости, остроты, слабовато.
Черный тмин из Татарстана – проводятся исследования, по по составу и полезным веществам лидируют все-таки, семена из Эфиопии, Индии, потом Сирия.